Pacific Institute of Culinary Arts 成立於 1996 年，是一所加拿大的私立烹飪學校，位於 BC 省溫哥華市 Granville Island 入口處，提供密集的實踐課程，為學生一生的烹飪生涯做好準備。
通過我們的專業烹飪和烘焙與糕點藝術文憑課程，學生將學習、實踐掌握在任何機構工作所需的技術，或發現廚房門以外的其他受食物啟發的職位。在我們的八個專業廚房中，通過小班授課、個性化指導和應用培訓，PICAchef 畢業生獲得了全面的教育，具備了從事美味職業所需的所有要素。
作為溫哥華最好的烹飪教育中心，我們還為家庭廚師、企業團隊或私人團體預訂提供各種烹飪和葡萄酒課程。對於嶄露頭角的葡萄酒愛好者和有抱負的鑑賞家，這包括倫敦著名的葡萄酒與烈酒教育基金會 (WSET®) 課程的第 1、2 和 3 級課程，該課程由全球知名的葡萄酒評論家、評委和侍酒師 DJ Kearney 領導。
光臨我們廣受歡迎的 Blue Hat Bakery-Café，品嚐法式糕點、甜點、烘焙食品和手工製作的咖啡，或者從我們精心準備的新鮮和冷凍食品中選擇，在家用餐或享用。擁有標誌性的海濱和城市景觀，深受當地人和遊客的喜愛。
這是學校最受歡迎的課程，包括烹飪、烘焙和糕點藝術方面的強化訓練，提供真正全面的教育。每週 5 天/每天 7 小時，現場和線上課程，共計 1,680 小時。
在小班教學中，您的教育之旅始於在最先進的專業廚房中在高品質、專業的廚師教練的指導下學習基礎知識。
通過練習和重複，您將掌握以古典技術為基礎並輔以現代趨勢和風格的現代美食和糕點風格。高級文憑課程的畢業生打下了堅實的基礎，可以在迅速崛起的烹飪和飯店業開展有價值的職業。
在本課程中，學生還學習餐飲運營管理，涵蓋有效的菜單規劃、庫存控制、成本核算和各種食品運營。學生將深入了解廚房門外的飯店業務，確保全面的教育。
在六個月內，您將掌握在快速發展的食品行業的職業道路上具有競爭力所需的技能、理論和技術。每週 5 天/每天 7 小時，現場和線上課程，共計 840 小時。
讓自己沉浸在我們的強化烹飪藝訓練計劃中。在六個月內，您將掌握在快速發展的食品行業的職業道路上具有競爭力所需的技能、理論和技術。
您的烹飪計劃從烹飪術語、刀法和正確的設備使用開始。緊隨其後的是美味的高湯、醬汁藝術、肉類、家禽、魚類、貝類、蔬菜、植物性美食以及糕點和麵包製作。在您的廚師導師的知識淵博的指導下，您將加深對各種令人難以置信的口味、質地和風味的欣賞，並將學習如何將它們分層以實現完美平衡的菜餚。
在本課程中，學生還學習餐飲運營管理，涵蓋有效的菜單規劃、庫存控制、成本核算和各種食品運營。學生將深入了解廚房門外的飯店業務，確保全面的教育。
我們的糕點與烘焙藝術課程結合了經典技術和現代趨勢，讓您在六個月內為獲得專業文憑的許多創意職業道路做好準備。每週 5 天/每天 7 小時，現場和線上課程，共計 840 小時。
我們的糕點和烘焙藝術課程涵蓋理論和密集的實踐實踐，結合了經典技術和現代趨勢，讓您在六個月內為獲得專業文憑的許多創意職業道路做好準備。
建立在法國、奧地利和德國的糕點基礎之上，您的烘焙與糕點藝術課程從測量和縮放、術語、麵包師數學、手工麵包、糕點麵團和麵糊、甜點醬、餡料、巧克力、糖和經典作品開始、現代和假日糕點和甜點。在您的廚師導師的專業指導下，您將探索和品嚐不同的食材，了解它們的風味和質地如何結合。您還將學習如何製作複雜的裝飾物和專業的盤飾方法來畫龍點睛。
在本課程中，學生還學習餐飲運營管理，涵蓋有效的菜單規劃、庫存控制、成本核算和各種食品運營。學生將深入了解廚房門外的飯店業務，確保全面的教育。
我們的 Grand Diploma + CO+OP 專為希望在其 Grand Diploma 課程中建立帶薪一年合作實習職位的學生而設計，適用於本地或國際學生。學生服務部和您的廚師導師將與您密切合作，將您安排在最適合您的優勢和興趣的合作職位上。這是您進入專業美食界的通行證。
