1895年創立于巴黎的藍帶國際，被認為是世界知名的廚藝及飯店業管理學校之一。藍帶在全球20個國家/地區擁有35間學校，每年有超過20,000名來自100多個不同國家/地區的學生就讀，藍帶的課程以傳統與創新相結合，涵蓋從廚藝證書、文憑到學士、碩士學位課程。
一個多世紀以來，藍帶國際專注於培養廚藝專業人才，使他們美夢成真。在眾多就讀藍帶國際的學生中，儘管許多已擁有一些廚藝經驗，但仍有為數不少來自不同學科和專業背景的學生。有些學生開始尋找新的職業方向，有些學生則希望發展不同的興趣或拓展現有的專業。我們的學生為了在以下行業贏取成功的職業生涯而努力奮鬥，其中包括餐廳廚房，餐飲，飯店和旅館管理，新聞，諮詢，餐飲服務，食品造型和教育。
藍帶國際是世界著名的廚藝餐旅教育機構之一，通過先進的教育方案，專注於提供專業廚藝餐旅訓練。藍帶國際的不斷發展和演變，通過業務上國際飯店業需求的不斷增長為重點，設立學士和碩士學位，是傳統創新和創造力的完美結合。通過我們學校的廚藝大師和業內專業人士，藍帶利用其獨特的教學方法，讓學生通過實踐學習，積累經驗。藍帶國際被公認為是法國廚藝的守護者之一，通過其料理課程，繼續保持和傳承對美食的駕馭和對廚藝的欣賞，已經成為超過500年的法國美食料理的基石。
藍帶渥太華廚藝學院是加拿大唯一的藍帶國際學院校區。每年，來自全球超過 100 個國家和地區的學生前來我們的校園，為的就是分享他們對糕點和烹飪的共同熱情。藍帶渥太華廚藝學院是加拿大唯一的藍帶國際學院校區，在加拿大風景如畫的首都中心地帶，渥太華的深厚美食歷史和華麗的法式建築，使之成為投資廚藝教育的首選之地。所有課程均採用最先進的設施授課，包括用於提供示範課程的梯形教室，其中配備閉路電視攝影頭、鏡子和音響系統，以及用於實際操作教學的專業廚房。
課程由世界一流的法式大廚教授，這些導師們個個享譽盛名，他們曾贏取了諸多行業內至高無尚的榮譽。您的廚藝導師可能是位法國最佳工藝師（Un Des Meilleur Ouvrier de France） – 簡稱 MOF，或是曾經在最佳米其林星級餐廳受訓的廚師。星級名廚每天都會在廚房中作臨場指導，在整個學習過程中為您啟蒙並作出指引。我們的學員在多個不同的領域中致力於追求成功的料理職業生涯，其中包括餐廳廚房、餐飲業、餐廳和飯店管理、報刊雜誌、顧問行業、食品服務、食品造型以及教育等。
廚藝與糕點全能證書課程（Grand Diplôme®）揉合了廚藝和糕點兩方面的課程，對於每個成功完成的課程，學員將可獲頒證書一張。
從基礎、中級到高級的廚藝水準循序漸進，您所取得的藍帶文憑，將會廣受全球最頂級的餐飲機構歡迎。
另開設三個月短期進修課程: 基礎廚藝課程（CUISINE DE BASE），中級廚藝課程（CUISINE INTERMÉDIARE），高級廚藝課程（CUISINE SUPÉRIEURE）。
把日常食材轉化成精緻的特色甜點！藍帶廚藝學院的西點課程特別為您而設，讓您能掌握可媲美全球最頂級西點餅店的法式糕點製作和烘焙技巧。本課程為有志於西點製作領域創立一番事業的學員提供通行證。從基礎、中級到高級的糕點課程水準循序漸進，取得可獲全球公認的藍帶文憑。
另開設三個月短期進修課程: 基礎糕點課程（PÂTISSERIE DE BASE），中級糕點課程（PÂTISSERIE INTERMÉDIARE），高級糕點課程（PÂTISSERIE SUPÉRIEURE）。
此獨特且專業的課程由藍帶渥太華校區特設，內容涵蓋烘焙所需的基本知識，特別為有志在烘焙工藝領域中取得卓越成就的學員而設。課程採用小班教學的方式，由廚師導師教授，以操作性強的工作坊模式進行。作為全面性課程的一部分，導師也會提供課堂理論指導。
基礎烘焙課程（Boulangerie de Base）課程包含：烘焙理論、食物衛生與安全，有酵母麵團、發酵和準備過程，早餐與使用千層麵團（laminated dough）和精麵團（rich dough）製作的特色麵包，手工麵包。
